Sonic Youth
Experimental Moose Trash
Mousse au chocolat
- Ingrédients :
- 250 grammes de chocolat à cuire
- 4 oeufs
- le zeste d’une orange
Casser le chocolat le faire fondre à feu doux.
Ajouter les jaunes d’œufs un par un en prenant soin de bien mélanger à chaque fois. Ajouter la moitié du zeste d’orange.
Battre les blancs en neige ferme. En prélever une petite partie et la mélanger au chocolat fondu. Puis incorporer celui-ci aux blancs d’œufs restants.
Remplir des ramequins individuels de la préparation et mettre au frais quelques heures. Décorer au moment de servir avec le demi zeste d’orange restant.